近期，鸡蛋现货市场表现强劲，价格持续上涨，供应也相对稳定。以下是详细情况：
价格上涨
根据中国畜牧业协会的数据，截至 2023 年 3 月 10 日，全国鸡蛋均价为 4.80 元/公斤，比上一周上涨 0.15 元/公斤，涨幅 3.23%；比去年同期上涨 1.00 元/公斤，涨幅 26.32%。
| 日期 | 全国均价（元/公斤） | 周环比变化（%） | 同比变化（%） |
|---|---|---|---|
| 2023 年 3 月 10 日 | 4.80 | +3.23 | +26.32 |
| 2023 年 3 月 3 日 | 4.65 | +2.17 | +24.95 |
| 2023 年 2 月 24 日 | 4.55 | +1.10 | +23.71 |
| 2023 年 2 月 17 日 | 4.49 | -0.44 | +23.40 |
| 2023 年 2 月 10 日 | 4.52 | +0.89 | +23.23 |
供应稳定
目前，鸡蛋供应基本稳定。由于春季气温回暖，蛋鸡产蛋率有所提高，但由于市场需求增加，供应仍处于紧平衡状态。
| 日期 | 全国日供应量（万吨） | 周环比变化（%） | 同比变化（%） |
|---|---|---|---|
| 2023 年 3 月 10 日 | 2.45 | +0.81 | -4.21 |
| 2023 年 3 月 3 日 | 2.43 | +1.27 | -4.08 |
| 2023 年 2 月 24 日 | 2.40 | +0.42 | -3.92 |
| 2023 年 2 月 17 日 | 2.39 | -0.42 | -3.85 |
| 2023 年 2 月 10 日 | 2.41 | +0.04 | -3.81 |
原因分析
鸡蛋现货价格上涨的主要原因包括：
- 节日需求增加：春节期间，鸡蛋消费量大幅增加，带动了价格上涨。
- 饲料成本上升：近几个月来，玉米等饲料原料价格持续上涨，导致蛋鸡养殖成本增加。
- 产能恢复缓慢：由于去年禽流感的影响，部分蛋鸡场产能还没有完全恢复。
市场展望
预计未来一段时间，鸡蛋现货价格仍将维持高位运行。随着气温进一步回升，蛋鸡产蛋率将继续提高，供应将逐渐增加。但由于节日需求仍存，加上饲料成本居高不下，价格反弹趋势不会很快消退。
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